Le chef
José Pierre Durand, le chef et l’âme de Poivre Noir, est un homme d’exception. Doué d’un rare talent, à 27 ans, il a fait de la science culinaire un art où s’expriment allègrement son audace créative et son sens de l’aventure.
Il a mis au point une ligne de mets des plus raffinés dont les textures, les saveurs et les arômes confondent les gourmets les plus sceptiques.
Ce chef inspiré, qui se décrit comme un rebelle de sa profession, vient tout juste de mériter un « 5 étoiles » du Guide Restos Voir 2008-2009, et cela avant même que Poivre Noir n’ait complété sa première année d’opération. Une première au Québec!
www.recettes-de-chefs.ca/members/Jose_2D00_Pierre-Durand.aspx
Il a mis au point une ligne de mets des plus raffinés dont les textures, les saveurs et les arômes confondent les gourmets les plus sceptiques.
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José Pierre Durand, le chef et l’âme de Poivre Noir, est un homme d’exception. Doué d’un rare talent, à 27 ans, il a fait de la science culinaire un art où s’expriment allègrement son audace créative et son sens de l’aventure.
Il a mis au point une ligne de mets des plus raffinés dont les textures, les saveurs et les arômes confondent les gourmets les plus sceptiques.
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Restaurant Poivre Noir
1300, rue du Fleuve, C.P. 1013
Trois-Rivières, QC G9A 5Z3
tél.: 819 378-5772
fax: 819 378-8957
info@poivrenoir.com