On parle de nousBien que très jeune (inauguration de l'établissement le 15 septembre 2007), les médias ont déjà braqué leurs projecteurs sur Poivre Noir, émis quelques lumineuses critiques, salué ses performances culinaires.
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La Presse
Septembre 2008
Jouer les touristes à Trois-Rivières«Je m'attable au nouveau restaurant gastronomique Poivre noir. L'endroit possède une terrasse chauffée et il est largement fenêtré. Bref, il offre une vue imprenable sur le port, le fleuve et les feux.José Pierre Durand, 27 ans, est aux fourneaux et possède, avec sa famille, l'établissement. À la fois créatif et rigoureux, il a préparé une terrine de foie gras d'oie aux dattes sur un tartare de cerf suivie, surprise (!) d'une queue de bœuf braisée avec copeaux de truffe. Constat: le jeune chef … sort des sentiers battus tout en gardant une dose de retenue» … |
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Restaurant Poivre Noir
1300, rue du Fleuve, C.P. 1013
Trois-Rivières, QC G9A 5Z3
tél.: 819 378-5772
fax: 819 378-8957
info@poivrenoir.com